Au nouvel hôtel Ibis Roubaix Centre Grand Place

La table «Flam’s» qui change tout !

 

Une rénovation qui vient d’être terminée, un nouveau concept de restauration «Flam’s» dans un cadre
convivial, un wifi ultra rapide par la fibre, le tout au coeur de Roubaix et de sa Grand-Place, stations de
tram et métro à proximité immédiate.

 

Si ces caractéristiques sont quelques-unes des plus de cet hôtel Ibis, cet établissement de la métropole
Européenne de Lille mérite que nous approfondissions sa découverte.

 

30 ans de renommée hôtelière

Ouvert en septembre 1988, celui qui est considéré comme une des adresses hôtelières phares de Roubaix fête
donc aujourd’hui ses 30 ans avec une rénovation qui a été bien plus qu’une rénovation de ses 94 chambres et de
ses espaces de réception. Les travaux ont débuté en avril 2017, un an après son acquisition par le jeune groupe
hôtelier Grape Hospitality. Commençons par les chambres : des rideaux à la moquette en passant par la literie et
les salles de bains, leurs carrelages et leurs douches. Tout a changé, y compris la mise à disposition de la fibre
optique à tous les étages. Tous les écrans de télévisions auront grandi avant la fin de l’année avec l’installation
de 40 pouces dans toutes les chambres, des travaux qui ont pris fin au début de l’année 2018. Ce sont également
les espaces communs qui ont été entièrement rénovés et décorés. Sans oublier l’indispensable vélo, pour
rappeler la course «Paris Roubaix» qui contribue à la renommée mondiale de la ville. En ce qui concerne ces
espaces, les architectes n’y sont pas allés par quatre chemins, les cloisons ont été abattues pour créer un espace
entièrement ouvert, beaucoup plus aéré et convivial, où rien ne vient séparer les équipes d’accueil et les clients.
Le traditionnel comptoir de réception a laissé place à plusieurs espaces salons. On y prend place
autant pour l’enregistrement de l’arrivée d’un client que pour y prendre un verre ou une collation à toute heure
de la journée. Une réception comme on les rêve aujourd’hui et où le mot hospitalité revêt tout son sens.

Convivialité et accessibilité de la table «Flam’s»

Passons maintenant à table. Lorsque les équipes de Grape Hospitality ont repensé l’espace de restauration de cet
hôtel le mot d’ordre qui a guidé leur réflexion est celui de convivialité. Nous sommes dans les Hauts de France,
ne l’oublions pas. Ici la convivialité n’est pas un vain mot. Et tout de suite derrière cette convivialité c’est le mot
accessibilité qu’il faut ajouter. Roubaix est une grande ville universitaire. Grape Hospitality s’est alors rapproché
d’une marque jeune et dynamique qui propose une carte grand public avec ses célèbres Flammekueches, bien
sûr, mais pas seulement, on y sert aussi une autre spécialité, les Spaetzles ou pâtes alsaciennes, mais on
y trouve aussi un choix de salades. Bref, une carte riche, variée et accessible puisqu’elle débute à 8 euros, une
carte comprenant une belle palette de boissons et notamment de célèbres bières locales, ce pour ses 100 places
assises dans un décor de bois scandinave. Au final, voici un restaurant ouvert à tous, 7 jours sur 7, midi et soir, qui
prend sa place au sein de Roubaix, un restaurant qui vit sa vie indépendamment de celle de l’hôtel, les deux
entrées sont séparées, tout en restant bien entendu à la disposition des clients de l’hôtel. On y retrouve ainsi
des clients de près, des Roubaisiens habitués, et des clients de loin, des voyageurs, qui ont un réel plaisir à s’y
rencontrer. Et le baby foot Stella, fabriqué à Tourcoing s’il vous plait, comme le grand écran de 82 pouces ne
sont pas les moindres des attraits lors des matchs, sans oublier les récentes délocalisations de la radio NRJ. Le
premier restaurant «Flam’s» implanté dans un hôtel ne manque pas d’ambition, l’ambition d’être une adresse de
référence à Roubaix.

Une adresse au coeur de l’Europe

Au final, voici un établissement qui participe efficacement au redéploiement de la métropole de Roubaix, près
de 100 000 habitants tout de même, un Roubaix où de nouvelles entreprises viennent s’installer, un Roubaix où
la réouverture cet automne du célèbre musée «La Piscine» va apporter ses flux du tourisme culturel, un Roubaix
qui fut une des capitales mondiales du textile, à moins de 5 minutes de la frontière belge, un hôtel
situé en plein centre-ville, en face du Outlet Mac Arthur Glen, un hôtel proche du stade vélodrome, le centreville
de Lille à 20 min en voiture ou métro, un hôtel proche des TGV en provenance de Paris Nord s’arrêtant à la
gare Jean-Baptiste Lebas, les trains inter cité faisant la liaison avec Lille et la Belgique. Un hôtel ou l’équipe de
Camille Ruckebusch, son jeune directeur, ne ménage pas ses efforts pour la satisfaction de ses clients. Un
directeur qui sait faire partager sa passion pour son métier à toute son équipe. Lui, qui parti de sa Normandie à
30 ans, a déjà un beau parcours professionnel à son actif, avec notamment trois années à la tête de l’hôtel Mercure
de Deauville, et une grande passion pour les chevaux de course. Est-ce pour cette raison que tout va assez vite
avec lui ?

Camille Ruckebusch

Directeur
Hôtel Restaurant
Ibis Flam’s Lille Roubaix Centre Grand Place
37, boulevard du Général Leclerc
59100 Roubaix
Mail : H1017-GM@accor.com
Tél. : 03 20 45 00 00
www.accorhotels.com

Contacts pour la presse
Pour Grape Hospitality :

Philippe Colombet

Relations Médias
Sereho Marketing Opérationnel
32, rue Arago
92800 Puteaux
Tél. : 01.47.44.92.40
Mobile : 06.09.57.47.40
Mail : philippe@colombet.net

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